Përbërësit: kripë dhe piper i zi i sapo bluar, 1 kg makarona sipas zgjedhjes suaj, 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër, 2 lugë gjalpë, 3 thelpinj hudhër, të grirë, 1/2 qepë të madhe, të prerë në kubikë të imët.
Duhet gjithashtu një kavanoz me 16 speca të kuq të pjekur, të kulluar dhe të copëtuar përafërsisht, 1 filxhan supë perimesh ose pule, 1/4 filxhan krem pana, 2 lugë majdanoz të freskët të grirë imët. Mund të shtohen edhe disa gjethe borzilok të freskët, të copëtuar, si dhe gjysmë filxhan me parmixhano.
Vini një tenxhere të madhe me ujë të kripur në sobë dhe gatuajini makaronat sipas udhëzimeve të paketës. Ndërkohë, shtoni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh në nxehtësi mesatare dhe shkrijeni gjalpin. Shtoni hudhrën dhe qepët dhe lerini derisa të fillojnë të zbuten, 2 -3 minuta.
Shtoni specat e kuq të copëtuar dhe gatuajini derisa të nxehen, 2-3 minuta. Transferoni me kujdes përmbajtjen e tiganit në një procesor ushqimi ose në blender. Vendosni kapakun dhe vazhdoni përzierjen e specave derisa të përzihet plotësisht.
Hidhni purenë e specit përsëri në tigan. Shtoni supë, 1/2 lugë çaji kripë dhe pak piper, dhe përzieni derisa të nxehet. Hidhni kremin pana dhe përziejeni që të bashkohet. Shtoni majdanozin dhe borzilokun dhe trazojini të bashkohen.
Rregullojeni për erëza nëse keni nevojë. Kulloni makaronat dhe shtojini në tigan. Shtoni parmixhanon dhe më pas trazojeni së bashku për të lyer makaronat. Shërbejeni në tas me parmixhano shtesë, me majdanoz dhe borzilok sipër.
