Restoranti italian drejtpërdrejt në Reppisch në Bergdietikon, që nga muaji janar menaxhohet nga Shpëtim Asani. Aroma e produkteve të sapopjekura dhe shërbimi i ngrohtë: kushdo që gjen hyrjen disi të fshehur të restorantit “Die Pizza Italia” në Wiesentalstrasse në Bergdietikon, falë atmosferës familjare ndjehet si në shtëpinë e tij.
Që nga muaji janar, restorantin e drejton Shpëtim Asani. 30-vjeçari e mori atë nga Adriano Balla, i cili u transferua në restorantin “Testarossa” dhe lokalin shoqërues në ëiden. Ata u njohën si konkurrentë “Kur Adriano Balla më pyeti nëse doja të vazhdoja restorantin e tij, ishte një surprizë e madhe dhe një bekim për mua”, thotë Shpëtimi.
Ai “Die Pizza Italia” e gjeti aksidentalisht rreth 2 vite më parë. “Si furnizues në “Pizza Dieci” në Dietikon, dëshpërimisht më ndihmoi me një adresë në Wiesentalstrasse, edhe pse isha konkurrent”, thotë Shpëtimi “Pastaj shkova për ta falënderuar dhe i sugjerova të pinim një kafe së bashku”.
Shumë shpejt ai filloi punë në “Die Pizza Italia” dhe zhvilloi një marrëdhënie të veçantë me Ballën. “Më dha shumë forcë. Ai gjithmonë thoshte: ‘Nëse vërtet dëshiron, mund të bësh gjithçka’. Ai është si një baba i dytë për mua”. “Kisha një ndjenjë të mirë për të”, thotë Balla.
Ai ka kaluar disa herë që kur është hapur dhe është i kënaqur me atë që ka parë deri më tani. Por ai nuk e gjen dot rrugën shumë shpesh për në “Die Pizza Italia”, në fund të fundit ka shumë për të bërë në “Testarossa”, shkruan “Limmattaler Zeitung”, transmeton portali Shtegu. “Die Pizza Italia” tashmë është tërësisht në duart e Shpëtimit.
Në janar ai e hapi me një meny të re dhe një logo të re. Ai e përpiloi menynë me shefin dhe mikun e tij Filippo Falcetta. Ishte veçanërisht e rëndësishme për të dy që përbërësit të jenë të cilësisë së lartë dhe kryesisht të ardhur nga Italia. Duke qenë se kur ha nuk ka rëndësi vetëm shija, por edhe syri, ai dekoron çdo pjatë me kujdes, thotë Falcetta. “Edhe në stresin e mesditës. Nuk i bëj gjërat përgjysmë. gatuaj me gjithë zemër”.
Logoja e re përfaqëson familjen Ekipi i “Die Pizza Italia” krijoi vetë logon e re. “Smala” është shkruar nën një copë pice të lakuar. Çdo shkronjë përfaqëson shkronjën e një anëtari të familjes së Shpëtimit. Ndjenja e bashkimit është shumë e rëndësishme për të, jo vetëm në familje, por edhe në punë. Ai sqaron: “Unë nuk kam punonjës, jemi një ekip, pa ekipin nuk do të isha asgjë, por me të mund të bëj gjithçka”.
Shpëtimi është me origjinë nga Maqedonia e Veriut, por është rritur në Itali. Ai e pati punën e tij të parë të shërbimit atje në moshën 15-vjeçare, përpara se të ishte e dorës së dytë të drejtorit menaxhues për shtatë vjet. Ai dhe gruaja e tij erdhën në Zvicër në vitin 2016 sepse shumica e familjes së tyre tashmë jetonin këtu dhe donin t’u jepnin tre fëmijëve perspektiva të mira për të ardhmen, thotë Shpëtimi.
Me menaxhimin e “Die Pizza Italia” ai realizon një ëndërr. Atij i pëlqen të bëjë më të mirën për mysafirët e tij çdo ditë, thotë ai. Përveç ushqimit të mirë, kjo përfshinte standarde të larta pastërtie dhe shërbim miqësor. “Nëse tualeti në një restorant është i ndotur, nuk është restorant i mirë”, nënvizon Shpëtim Asani. Ai është i kënaqur me funksionimin aktual të restorantit. “Dhe tani, pa masat e koronavirusit, gjërat sigurisht që do të shkojnë më mirë”.
